塩を入れた鍋に大根菜を入れて沸騰した位でザルにあげる。

軽く絞って刻む。

しっかり絞って下ごしらえ終了。

熱したフライパンに適量の油をひいて大根菜を炒める。

残りの砂糖、酒、みりん、味噌を入れ水分が無くなるまで炒める。

最後にごま油を回し入れ炒めて完成。