ササミを大きめ一口サイズに削ぎ切りする。

ポリ袋にササミを入れ、酒、塩コショウも入れ揉み込む。

ポリ袋に薄力粉を加え、ササミにまぶす。

薄力粉をまぶしたササミを溶き卵にくぐらせる。

多めのサラダ油を熱したフライパンで揚げ焼きにし、ササミを両面焼く。

※溶き卵が残っていたら、焼いてる途中で上から垂らしてください。卵のコーティングが分厚くなり、よりフワフワになります。