オーブンを160℃に予熱します。

ボウルに無調整豆乳、きび砂糖、塩を入れます。

砂糖を溶かすように泡立て器で良く混ぜます。

油を加え、泡立て器で良く混ぜます。

最初は水分と油は分離していますが、泡立て器で良く混ぜていくと一体化します。

米粉、コーンスターチ（片栗粉）、ココアを加えます。

ゴムベラで良く混ぜます。
水分少な過ぎかな？と思っても、ボウルの底に押し付けるように擦り混ぜると、段々まとまって来ます。

ある程度まとまればokです。

生地をビニール袋に入れ、手で揉んでひとかたまりにします。

軽く手で押しつぶしてから、袋の上から綿棒で伸ばします。

綿棒で3〜5ミリの厚さに伸ばします。

ハサミでビニール袋の両側を切り開きます。

お好きな型で型抜きし、クッキングシートを敷いた天板に並べます。

生地が取りにくい時は、フォークを使うと楽に取れます。

160℃のオーブンで10分焼きます。さらに150℃に温度を下げて10分焼きます。