市販のルーを使わない 簡単ハヤシライス
クック2D7I2L☆ @cook_40259258
余ったらご飯を加えてオムライスの中身にも良いですし、
冷凍しても味が変わりにくいので作り置きする事も出来ます。
このレシピの生い立ち
私が子供の頃から食べているおふくろの味ハヤシライスのレシピです。
市販のルーを使わない 簡単ハヤシライス
余ったらご飯を加えてオムライスの中身にも良いですし、
冷凍しても味が変わりにくいので作り置きする事も出来ます。
このレシピの生い立ち
私が子供の頃から食べているおふくろの味ハヤシライスのレシピです。
作り方
- 1
タマネギは1cm幅に半月切り、
エリンギと牛肉は食べやすい大きさに切っておきます。
（少し大き目が食べ応えが良いです。） - 2
フライパンにオリーブ油を入れ牛肉に火を通します。8割火が通ったら皿に移す
-
- 3
肉を取り出したフライパンにバターを入れて溶かし、タマネギを炒める
-
- 4
タマネギに火がよく通ったら小麦粉を加えよく混ぜる
※底が焦げやすいので注意 -
- 5
ケチャップ ウスターソースを入れてよく混ぜ炒める ←ポイント！
- 6
水、牛肉、ミックスベジタブル、エリンギ、コンソメを加え煮立たせる
-
- 7
アクを取れば出来上がり
※もっととろみが欲しい時は水溶き片栗粉で -
コツ・ポイント
ケチャップとウスターソースの工程でしっかり炒めると酸味がまろやかになります。
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