耐熱容器を用意する。卵を割り入れて、爪楊枝で黄身に2〜3箇所穴を開ける。静かに水を注ぐ。卵が被るぐらいの水の量にする。

レンジにそのまま入れ1分20秒加熱する。一度出して白身が固まってなければさらに10秒ずつ加熱する。

白身が固まったら穴の空いたスプーンかアク取り網などで静かに救って冷水に入れる。卵が熱で固まらないようにする為。

他の器にキッチンペーパーを敷いて乗せる。出来た料理に添える。