茄子を乱切りにし、塩をふりかけ5分程度におき、下処理しておく。

コンニャクは手でちぎる。

フライパンにゴマ油を熱し、下処理した茄子の水気を切って入れて炒める。

油が全体に絡まったら、コンニャクを加えさらに炒める。

⚫の調味料を合わせて加え、さらに炒めて水気を飛ばしたら完成！