黄色のお花の胡麻味噌合え
食べられるのね。美味しいです。
このレシピの生い立ち
プランターで葉っぱとお花が収穫できて、根菜は小さくできたのでメニューを考えてみました。
作り方
- 1
お花の取り方がコツがいります。葉っぱの先の柔らかいところをむしりとります。虫がついたりしているときは、のけます。
- 2
水に全体をつけます。よく洗い引き上げてざるで水分をのけます。花をむしりとります。
- 3
先に花をむしり、洗ってもよい。お湯で一度にお花をゆでます。
- 4
合わせた調味料で合えます。
- 5
シンプルに和え物だけでも。
合えると茶色くなります。 - 6
にしん、いわし、いりこなどの干物を軽く焼いてちぎって混ぜても。
- 7
あえるときは、調味料を増やします。
- 8
そばのトッピングにも。
コツ・ポイント
ごまは、煎り立てをすって調味料と混ぜると新鮮で美味しくなります。
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