たっぷりこってりカルボナーラ
まるぶたや @cook_40146384
様々なレシピの良いトコ取りをした、
これぞ最終こってりトロ旨カルボナーラ！！
(2022/08/20に修正)
このレシピの生い立ち
とにかくこってり美味しいカルボナーラが食べたくて(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)
たっぷりこってりカルボナーラ
様々なレシピの良いトコ取りをした、
これぞ最終こってりトロ旨カルボナーラ！！
(2022/08/20に修正)
このレシピの生い立ち
とにかくこってり美味しいカルボナーラが食べたくて(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋にお湯を沸かす。
1リットルに対し塩大さじ1の割合。
沸騰したらパスタを茹でる - 2
フライパンに油を大匙1と短冊切りのベーコン、刻みニンニクを入れて弱火にかけ、ベーコンからジワジワと脂が染み出すまで炒める
-
- 3
パスタの茹で汁をおたま1杯弱入れ、フライパンを揺すりながらこびりついた旨味を溶かし、少しとろみがつくまで煮詰める
-
- 4
生クリームを入れて、少しグツグツさせたら火から降ろして卵を加え混ぜ、しっかりと塩コショウをする
-
- 5
パスタが茹で上がったら、フライパンに粉チーズとパスタを入れてよく混ぜて完成
-
コツ・ポイント
ソースを混ぜる際は、ゴムベラ必須です。
倍量で作る時は、1フライパンで量を増やさず、２つのフライパンで作った方がいいです。
つくれぽ
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