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冷凍もち解凍メモ
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冷凍もち解凍メモ-レシピのメイン写真

冷凍もち解凍メモ

halhalhalh
halhalhalh @cook_40258040

フライパンでやわらか餅に。みたらしだんごの余ったタレ救出メニュー
このレシピの生い立ち
お正月の餅をたくさん冷凍したままつい放置。レンジで解凍は、外がかたいままだったりお皿にくっついてしまったりが嫌。お湯の中で解凍は周りが溶けてしまう。
時々買ってくるみたらしだんごのタレがいつも余るのがもったいなくて、この方法で美味しく消費。

フライパンでやわらか餅に。みたらしだんごの余ったタレ救出メニュー
このレシピの生い立ち
お正月の餅をたくさん冷凍したままつい放置。レンジで解凍は、外がかたいままだったりお皿にくっついてしまったりが嫌。お湯の中で解凍は周りが溶けてしまう。
時々買ってくるみたらしだんごのタレがいつも余るのがもったいなくて、この方法で美味しく消費。

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halhalhalh
halhalhalh @cook_40258040

フライパンでやわらか餅に。みたらしだんごの余ったタレ救出メニュー
このレシピの生い立ち
お正月の餅をたくさん冷凍したままつい放置。レンジで解凍は、外がかたいままだったりお皿にくっついてしまったりが嫌。お湯の中で解凍は周りが溶けてしまう。
時々買ってくるみたらしだんごのタレがいつも余るのがもったいなくて、この方法で美味しく消費。

フライパンでやわらか餅に。みたらしだんごの余ったタレ救出メニュー
このレシピの生い立ち
お正月の餅をたくさん冷凍したままつい放置。レンジで解凍は、外がかたいままだったりお皿にくっついてしまったりが嫌。お湯の中で解凍は周りが溶けてしまう。
時々買ってくるみたらしだんごのタレがいつも余るのがもったいなくて、この方法で美味しく消費。

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材料

2人分
  • 冷凍もち 2〜4個
  • 水 30〜50cc
  • お好みでタレやきなこ砂糖など 適量
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作り方

  1. 1

    テフロン加工のフライパンに冷凍餅を並べる。
    (自然解凍やレンジで半解凍しておくと時短に)

    • 冷凍もち解凍メモ作り方1写真
  2. 2

    水を入れてガラス蓋をして中火で加熱。沸騰したら
    餅の大きさ、厚さにより様子を見て弱火にする。

    • 冷凍もち解凍メモ作り方2写真
  3. 3

    柔らかくなる前に水がなくなったら少し加える。全体が柔らかくなったら、蓋を取り水分がなくなりかけたところで餅を取り出す。

    • 冷凍もち解凍メモ作り方3写真
  4. 4

    柔らかいままきなこ餅やみたらし餅などに。
    さらに裏返しながら焼いて焼き餅、磯部餅などに。

  5. 5

    「きやす」のみたらしだんごを買った翌日は、たっぷり残ったタレをフライパンに入れてあたため、からめていただきます。

    • 冷凍もち解凍メモ作り方5写真

コツ・ポイント

餅の周りがどろどろに溶けても水分をとばせば大丈夫。水分が残っているとはがれにくいけれど、キレイにはがせるタイミングがあります。

はじめに餅を自然解凍しておくかレンジで半解凍しておくとフライパン加熱は短時間にできます。

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halhalhalh
halhalhalh @cook_40258040
2017/09/07 03:08に公開

このレシピのキーワード

お餅 きな粉

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