さつまいもを1㎝角に切り、水にさらす。アーモンドは粗めに砕く。

フライパンにさつまいもと水を入れて、フツフツしてきたら蓋をして弱火でさつまいもに火が通るまで蒸し焼きにする。

水分を飛ばしてからバターとはちみつ、アーモンドを加えて絡める。最後にシナモンシュガーを振る。

※ 冷ます時はクッキングシート等の上にバラけるように広げて下さい。

※ 写真のミニパフェは、コーヒーゼリー→ホイップクリーム→砕いたクッキー&チョコソースの上にトッピングしました。