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水出し冷茶とお手軽茶葉ゼリー
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水出し冷茶とお手軽茶葉ゼリー-レシピのメイン写真

水出し冷茶とお手軽茶葉ゼリー

歩くまたたび
歩くまたたび @cook_40180311

冷茶で熱中症予防とビタミン補強し、且つゼリーで暑さ対策の蛋白補充。
クーラー疲れをいやし、残暑乗り切りを手助け。
このレシピの生い立ち
水出し冷茶を作ったときに、あまりにおいしそうで綺麗な茶葉が残るので、もったいなくって考えました。最近はやりのスムージーの応用です。
これだと茶葉の持つ栄養を丸ごと摂取できます。

冷茶で熱中症予防とビタミン補強し、且つゼリーで暑さ対策の蛋白補充。
クーラー疲れをいやし、残暑乗り切りを手助け。
このレシピの生い立ち
水出し冷茶を作ったときに、あまりにおいしそうで綺麗な茶葉が残るので、もったいなくって考えました。最近はやりのスムージーの応用です。
これだと茶葉の持つ栄養を丸ごと摂取できます。

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水出し冷茶とお手軽茶葉ゼリー

歩くまたたび
歩くまたたび @cook_40180311

冷茶で熱中症予防とビタミン補強し、且つゼリーで暑さ対策の蛋白補充。
クーラー疲れをいやし、残暑乗り切りを手助け。
このレシピの生い立ち
水出し冷茶を作ったときに、あまりにおいしそうで綺麗な茶葉が残るので、もったいなくって考えました。最近はやりのスムージーの応用です。
これだと茶葉の持つ栄養を丸ごと摂取できます。

冷茶で熱中症予防とビタミン補強し、且つゼリーで暑さ対策の蛋白補充。
クーラー疲れをいやし、残暑乗り切りを手助け。
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材料

4人分
  • 煎茶 大さじ4(約20〜25㌘) 
  • 水 800cc
  • 粉ゼリー 5㌘袋X2
  • ゼリー用熱湯 80℃以上 100cc
  • ゼリー用 水 300cc
  • 砂糖(上白糖) 100㌘
  • 牛乳 100cc
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作り方

  1. 1

    ステンレスボールかガラス容器に水800ccを入れ茶葉を入れて軽く混ぜる。匂いが移らないようにラップを1〜2時置く。

    • 水出し冷茶とお手軽茶葉ゼリー作り方1写真
  2. 2

    その後 冷蔵庫に入れて数時間。トータルで7〜8時間で水出し完了。

  3. 3

    よくかき混ぜ、ざるにキッチンペーパーを敷いてフリーランで、茶水を漉す。
    水色の綺麗な冷茶ができ、濃い緑の茶葉が残る。

    • 水出し冷茶とお手軽茶葉ゼリー作り方3写真
  4. 4

    茶葉約100㌘をミキサーでスムージー状態にする。

  5. 5

    スムージー茶葉に、ゼリー用の水、砂糖、牛乳を加えて、良く混ぜる。・・・①

  6. 6

    ゼリー器を用意し、軽く水をくぐらせておく。
    粉ゼリー10㌘を、80℃以上の熱湯で溶かす。

  7. 7

    ①に溶けたゼリーをしっかり混ぜる。手早く容器に入れて水平にして、冷蔵庫へ。30分前後で固まる。

    • 水出し冷茶とお手軽茶葉ゼリー作り方7写真

コツ・ポイント

甘さ控えめレシピです。牛乳を入れるとお茶の渋味がやわらぎます。フレッシュや生クリームをトッピングするとより深い味わいが 得られます。
柔らか過ぎたり固すぎた時は、一度溶かせて(湯煎などで)、水分やゼリーを加えることで、作り替えられます。

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歩くまたたび
歩くまたたび @cook_40180311
2017/09/01 02:34に公開
昭和生まれの明治育ち。身体を作るのは口から入った食べ物だけの、明治生まれのおばあちゃんの教えを大切に、食べることを今も第一義に。無駄のないように、手をかけすぎず、臨機応変に、日々料理を楽しんでいます。食材の栄養素に興味があり、献立のバランスには頭を悩ます。うつわは若い頃に買いためたものが有り過ぎて、使いこなせない。家族はいても、誰よりも猫がかわいい。
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このレシピのキーワード

ゼリー 牛乳

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19716340
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