西京味噌とみりんを混ぜ合わせます。ピリ辛が好みな方はデスソース（豆板醤でも可）を加えて辛さを調整してください。

豚肉を1.の味噌とみりんを合わせたタレに漬け込み1日寝かせます。

アルミホイルの上に野菜類・豚肉の順に重ね、10分間蒸し焼きにします。

10分後に火の通り具合を確認します。豚肉に火が通っていれば完成です。

スキレットでも作れますが、蓋無しだと味噌の部分が焦げやすく中まで火が通りにくいので、蓋をして長めに火を通します。