かぼちゃを薄く、食べやすい大きさに切ります。ぶた肉も食べやすく切り、にんにくはスライスしておきます。

フライパンにサラダ油を入れ、まずかぼちゃを柔らかくなるまで炒めます。にんにくは焦げないように、かぼちゃの後に入れます。

そこにぶた肉も入れて、炒め合わせます。ぶた肉にも火が通ったら、塩こしょうをして、仕上げに醤油を入れ、香ばしく仕上げます。