1.牛バラ肉をゴロゴロカットし塩胡椒をする。

2.ニンニク縦半分にカット。

1.蓋が閉まる鍋（STAUB）に弱火でオリーブオイルを熱し、ニンニクの香りがでたら牛バラ肉を入れ、全面焼き色をつける。

1.水と赤ワインとローレルを入れ、煮立ったら弱火で蓋をして90分煮込む。

1.別の鍋にデミグラスソースと赤ワイン入れ煮立たせたら、弱火〜中火にして5分煮詰める。

1.4と中濃ソース、はちみつ、塩を鍋に入れ一煮立ちさせる。

1.バターをレンジで溶かし薄力粉を練り混ぜ、泡立て器で溶かしながら鍋にいれ、とろみをつける。

1.野菜を柔らかくなるまで煮る。スパゲッティも茹でる。

1.煮た野菜をフライパンでバターと塩でソテーする。

1.野菜、スパゲッティ、シチューを盛り付けてコーヒーミルク、パセリをふりかけ完成。

玉ねぎすりおろし（1個）に冷蔵庫で一晩漬けたら柔らかくなった。
玉ねぎはそのまま一緒に煮込む。（今回は牛肩肉）