イチジクの赤ワイン煮

マッダレーナ @cook_40111355
煮るだけなので簡単です。アイスクリームに添えたり、肉料理に添えたり、色んな食べ方が出来そうです。
このレシピの生い立ち
庭のイチジクが豊作で、生では食べきれないので作ってみました。
イチジクの赤ワイン煮
煮るだけなので簡単です。アイスクリームに添えたり、肉料理に添えたり、色んな食べ方が出来そうです。
このレシピの生い立ち
庭のイチジクが豊作で、生では食べきれないので作ってみました。
作り方
- 1
イチジクを洗って、成り口を切る。
- 2
お湯で3分くらい茹でてアクを取る。
- 3
砂糖と赤ワインを鍋に入れ、少し火に掛けて砂糖を溶かし、イチジクを入れて落し蓋をして煮る。
- 4
好みの柔らかさになるまで煮る。
- 5
最初にお湯で茹でない場合は、赤ワインで煮る時にアクが出るので、その時によく取ると良いです。
- 6
熟す前のイチジクでも出来るという情報あり。今度、試してみます!
コツ・ポイント
お湯で茹でてアクを取る方法に変更しました。これだと煮る時間が短くて済むようになりました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19717796