きゅうりは全体を叩いて4等分に切り、縦にも4つ割にする。

豆板醤は豆くささを取るために、ごま油で軽く炒める。

②のフライパンに醤油・酢・砂糖・おろしにんにくを入れてきゅうりと和える。

冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。