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パクチーと鶏むね肉のピリ辛アジアンサラダ
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パクチーと鶏むね肉のピリ辛アジアンサラダ-レシピのメイン写真

パクチーと鶏むね肉のピリ辛アジアンサラダ

yummysunny
yummysunny @yoko_an

味付けがナンプラーベースのアジアなサラダです。ラー油がピリリと美味しいです。鶏肉柔らか。
このレシピの生い立ち
パクチー料理でピリ辛なものを作りたくて。

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味付けがナンプラーベースのアジアなサラダです。ラー油がピリリと美味しいです。鶏肉柔らか。
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材料

  • 鶏むね肉 150グラム
  •  塩コショウ 適量 
  •  片栗粉 大さじ1
  • パクチー 好きなだけ
  • ●ナンプラー 大さじ1
  • ●レモン汁 大さじ1
  • ●おろしにんにく(チューブ) 2センチくらい
  • ●おろししょうが(チューブ) 2センチくらい
  • ●砂糖 ひとつまみ
  • ●ラー油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は繊維に反対向きに削ぎ切りにする。

    • パクチーと鶏むね肉のピリ辛アジアンサラダ作り方1写真
  2. 2

    塩コショウを揉み込む。片栗粉をまぶす。(ビニール袋でやると簡単で汚れなし)

    • パクチーと鶏むね肉のピリ辛アジアンサラダ作り方2写真
  3. 3

    パクチーは茎の部分は3センチ、葉の部分は5センチ長さに切り、ボウルに入れておく。

    • パクチーと鶏むね肉のピリ辛アジアンサラダ作り方3写真
  4. 4

    沸騰したお湯で鶏肉を茹でる。火が通ったらざるにあげる。

    • パクチーと鶏むね肉のピリ辛アジアンサラダ作り方4写真
  5. 5

    合わせ調味料を鶏肉を鶏肉茹でている間に合わせておく。

    • パクチーと鶏むね肉のピリ辛アジアンサラダ作り方5写真
  6. 6

    ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜる。
    出来上がり。

  7. 7

    (ちなみに、チアシード振ってあります。)

コツ・ポイント

片栗粉をまぶすことが柔らかさのコツ。
ラー油の量はお好みで。

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yummysunny
yummysunny @yoko_an
2017/07/02 20:34に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き!作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い!手抜き&簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を!
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このレシピのキーワード

サラダ 片栗粉 コリアンダー 鶏胸肉

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