耐熱ボウルにバター・砂糖・レモン汁を入れて湯煎にかけます。

バターが溶けたら湯煎から降ろしギリシャヨーグルトを加えます。

滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。

卵を割り入れ滑らかになるまで混ぜます。

小麦粉を加えて滑らかになるまで混ぜます。

粉っぽさやヨーグルトの固まりが残らないように、しっかりと混ぜます。

型に流し入れ余分な空気を抜きます。

予熱：180℃
焼成：180℃25～35分

焼成後、オーブン庫内で粗熱が冷めるまで蒸らしたら完成。

１晩冷蔵庫で馴染ませると、よりチーズケーキらしくなります。