☆簡単☆揚げ豆腐と野菜の旨辛炒め/副菜

ハッピーな料理番
ハッピーな料理番 @cook_40099715

豆腐を揚げた事によって、旨みが増し美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
●今日は冷蔵庫にある食材で1品作りました。

☆簡単☆揚げ豆腐と野菜の旨辛炒め/副菜

豆腐を揚げた事によって、旨みが増し美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
●今日は冷蔵庫にある食材で1品作りました。

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材料

5人分
  1. 豚肉(こま切れ) 250g
  2. きくらげ 小 1袋
  3. 豆腐(木綿) 1丁
  4. もやし 1/2袋
  5. ピーマン 中 2個
  6. 玉ねぎ 中 1個
  7. チンゲン菜 2株
  8. サラダ油(揚げ油) 適量
  9. サラダ油(炒め用) 大さじ 1
  10. ごま油(炒め用) 大さじ 1
  11. 豆板醤 小さじ 1・1/2
  12. 和風だしの素 小さじ 1
  13. オイスターソース 大さじ1・1/2
  14. 塩コショウ 少々
  15. みりん 大さじ2~3

作り方

  1. 1

    豚肉、野菜はすべて食べやすい大きさに切り下準備。

  2. 2

    水切りした豆腐は、片栗粉をまぶし揚げ油で揚げる。

  3. 3

    揚げた豆腐は、油切りしておく。

  4. 4

    フライパンに、サラダ油とごま油をひき、豚肉を入れ強火で1分程炒めたら、豆板醤を入れる。

  5. 5

    【4】に●を入れ、塩こしょうをして2分ぐらい炒め、豆腐・みりんを入れフライパンを揺すりながら味を絡せ出来上り!●1人前

コツ・ポイント

①炒めはじめから出来上りまで、強火で手早く料理して下さい。
②豆腐は薄く焦げ目がつく位まで揚げた方が、野菜と一緒に炒める時、崩れないできれいに仕上がります。

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我が家は5人家族です。徒歩5分くらいの所にある大きなスーパーに、毎日日課の如く通っています。多い時は1日3回!メインのお買い物の他に、気になる食材、目新しい食材、お得な食材、手元にある食材からオリジナルレシピ、また我が家のメニューを投稿し楽しんでいます。節約レシピ!でも、ハッピーで笑顔になりたい!そんな思いで作っています♪家族のために楽しみながら料理が作れる事、こんな嬉しいことはないですねー。
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