鶏つくねとかぶのあったか煮
マルトモ @cook_40079013
甘～いかぶでほっこり温まる！
きくらげのコリコリ食感がたのしい♪
このレシピの生い立ち
旬のかぶを使ったあったかメニュ−です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ひき肉：包丁でよくたたく
にんじん：千切りにする
きくらげ：水で戻して、千切り - 2
こうや豆腐：お湯で戻して、水で押し洗いする
かぶ：皮をむき、4等分に切る
かぶの葉：茹でて食べやすい大きさに切る - 3
① ボールに鶏ひき肉、にんじん、きくらげ、卵、調味料Aを入れ粘り気が出るまでよくこね、一口大にまとめる。
- 4
②鍋に枕崎かつおつゆと水を入れ成形したつくねを入れ煮る。
- 5
③つくねに火が通ったら、一度取り出す。残っただしをざるでこし、あくを取り除く。
- 6
④鍋にこしただしを戻し、つくね、こうや豆腐を入れ、15分程おとし蓋をして煮る。
- 7
⑤かぶを加え、やわらかくなるまで煮る。
- 8
⑥器に盛り、かぶの葉を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
③でだしをこすと、透き通ったきれいなおつゆになりますよ！
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