簡単!ピリ辛☆スイカの皮と茄子味噌炒

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

とろとろ茄子とスイカの皮が旨っ!
このレシピの生い立ち
余ったスイカの皮を炒めてみました

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材料

2人分
  1. スイカの皮 適量
  2. 茄子 1本
  3. 豚こま肉 50g
  4. タレ
  5. 味噌 小さじ2
  6. 減塩醤油 小さじ2
  7. 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 生姜(チューブ) 5mm
  10. 豆板醤 少々

作り方

  1. 1

    スイカの皮を剥いて薄切り

  2. 2

    肉を細切り
    茄子を細切りにして水にさらす

  3. 3

    油少々で肉を軽く炒めてから野菜を加えて蓋をして中火で3分

  4. 4

    たれを加えて蓋をして2分
    蓋を取って混ぜて完成

コツ・ポイント

お好みで肉に下味と片栗粉をまぶしておけばとろみが付きます

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レシピ作者

だんどり亭
に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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