簡単！茄子のピリ辛炒め☆とろとろコツあり

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

とろとろ茄子をピリ辛で！
このレシピの生い立ち
茄子味噌風に調理してみました

簡単！茄子のピリ辛炒め☆とろとろコツあり

はらぺこしろうさぎ's cooksnap of when they made 簡単！茄子のピリ辛炒め☆とろとろコツあり.
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材料

２人分
  1. 茄子 1本
  2. 豚小間 少々
  3. たれ
  4. 減塩醤油 大さじ１
  5. 酒 大さじ１
  6. 砂糖(ラカント) 小さじ１
  7. 豆板醤 小さじ1/2
  8. 白炒りごま 少々

作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにして水にさらす

  2. 2

    油少々で肉を軽く炒めて取り出す

  3. 3

    油を足して茄子を和えて蓋をして中火で3分

  4. 4

    肉とたれを加えて蓋をして1分

  5. 5

    蓋を取って火を強めて1分煮からめる
    これで茄子がとろとろになります

コツ・ポイント

お好みで小ネギの小口切りと白ごまをトッピング
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