玉ねぎをみじん切りにします。炒めなくてOKです。

ボールに、ひき肉、卵、玉ねぎ、パン粉、料理酒、塩コショウを入れます。

粘り気が出るまでよーく混ぜます！

肉だねを平らにして、なんとなく9等分にします。

一つ分を取って、真ん中を少しくぼませて形作ります。

サラダ油を敷いたフライパンで焼いて行きます。煮込むので、裏表に焼き目が付けばOKです。煮るので焼き目は少し強めで。

焼き目のついたお肉を、煮込み用の鍋に移します。ぴっちりの方が煮崩れしづらいです。

焼いていたフライパンに水を入れて、旨味を移します。

煮込み用の鍋に加えて火をつけます。

ケチャップとソースを加え、沸騰したら弱火にして蓋をして煮込みます。

20分程煮込んで、仕上げにしょうゆを加えて完成です。