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丸ごと椎茸のコロコロメンチカツ
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丸ごと椎茸のコロコロメンチカツ-レシピのメイン写真

丸ごと椎茸のコロコロメンチカツ

kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488

小さな椎茸を丸ごと使ったメンチカツを再現しました。
このレシピの生い立ち
YouTubeチャンネル(仲間家食堂)でやってたメニューの再現です。
椎茸嫌い克服の内容でしたが、これなら椎茸好きになるかもしれません。

小さな椎茸を丸ごと使ったメンチカツを再現しました。
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椎茸嫌い克服の内容でしたが、これなら椎茸好きになるかもしれません。

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丸ごと椎茸のコロコロメンチカツ

kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488

小さな椎茸を丸ごと使ったメンチカツを再現しました。
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椎茸嫌い克服の内容でしたが、これなら椎茸好きになるかもしれません。

小さな椎茸を丸ごと使ったメンチカツを再現しました。
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材料

  • 椎茸(小さめ) 約30個
  • 合挽き肉 200g
  • 玉ねぎみじん切り 1/2個
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • マキシマム(黒胡椒可) 適量
  • 塩 小1/2
  • 薄力粉 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    椎茸は軸をとり、表面と傘の汚れを取る

  2. 2

    挽肉に玉ねぎ、調味料を入れ粘りが出るまで混ぜる
    ※マキシマムは水戸のメガドンキに売ってました

    • 丸ごと椎茸のコロコロメンチカツ作り方2写真
  3. 3

    椎茸に合わせた挽肉を乗せ、ボール状に丸める

    • 丸ごと椎茸のコロコロメンチカツ作り方3写真
  4. 4

    薄力粉をまぶして、溶き卵→パン粉をつける

    • 丸ごと椎茸のコロコロメンチカツ作り方4写真
  5. 5

    少し整地させてパン粉を馴染ませる

    • 丸ごと椎茸のコロコロメンチカツ作り方5写真
  6. 6

    180℃ 4分程度で揚げる。

    • 丸ごと椎茸のコロコロメンチカツ作り方6写真
  7. 7

    必ず火が通ったか確認しましょう。

    • 丸ごと椎茸のコロコロメンチカツ作り方7写真

コツ・ポイント

なるべく小さめの椎茸を選ぶと、柔らかくて早めに上がります。

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kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488
2019/05/18 01:02に公開
hatenaブログにて記事書いてます。http://kuisugimasa.hatenablog.com/archive
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