丸ごと椎茸のコロコロメンチカツ

丸ごと椎茸のコロコロメンチカツ-レシピのメイン写真

丸ごと椎茸のコロコロメンチカツ

kuisugiマサ @cook_40183488

小さな椎茸を丸ごと使ったメンチカツを再現しました。
このレシピの生い立ち
YouTubeチャンネル（仲間家食堂）でやってたメニューの再現です。
椎茸嫌い克服の内容でしたが、これなら椎茸好きになるかもしれません。

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kuisugiマサ @cook_40183488

小さな椎茸を丸ごと使ったメンチカツを再現しました。
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椎茸嫌い克服の内容でしたが、これなら椎茸好きになるかもしれません。

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材料

椎茸（小さめ）約30個
合挽き肉 200g
玉ねぎみじん切り 1／2個
卵 1個
パン粉適量
マキシマム（黒胡椒可）適量
塩小1/2
薄力粉適量
油適量

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作り方

1

椎茸は軸をとり、表面と傘の汚れを取る
2
挽肉に玉ねぎ、調味料を入れ粘りが出るまで混ぜる
※マキシマムは水戸のメガドンキに売ってました
3
椎茸に合わせた挽肉を乗せ、ボール状に丸める
4
薄力粉をまぶして、溶き卵→パン粉をつける
5
少し整地させてパン粉を馴染ませる
6
180℃ 4分程度で揚げる。
7
必ず火が通ったか確認しましょう。

コツ・ポイント

なるべく小さめの椎茸を選ぶと、柔らかくて早めに上がります。

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kuisugiマサ @cook_40183488

2019/05/18 01:02に公開

hatenaブログにて記事書いてます。http://kuisugimasa.hatenablog.com/archive

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