大豆と鶏ムネのパテっぽいやつ
ソイプロテイン飽きた人向け。胡椒強めで豆っぽさ抑えめです。
このレシピの生い立ち
筋トレしてるぞ！って自己意識上げるための朝ごはんレシピ。これを毎朝安い６枚切り食パンに乗っけてコーヒーといただくとすごく筋トレしてる人って気分に浸れます(個人の感想です)
あと酒呑む時クラッカーで食べるとつまみ兼〆になっていい感じ
大豆と鶏ムネのパテっぽいやつ
ソイプロテイン飽きた人向け。胡椒強めで豆っぽさ抑えめです。
このレシピの生い立ち
筋トレしてるぞ！って自己意識上げるための朝ごはんレシピ。これを毎朝安い６枚切り食パンに乗っけてコーヒーといただくとすごく筋トレしてる人って気分に浸れます(個人の感想です)
あと酒呑む時クラッカーで食べるとつまみ兼〆になっていい感じ
アプリでひらく作り方
- 1
下準備として大豆は軽く洗ってたっぷりの水に一晩漬ける
(詳しくは大豆水煮で調べてください) - 2
翌日、大豆をその鍋のまま火にかけひと煮立ちさせ一旦お湯を捨てる
- 3
新しい水で再度茹でる
(圧力鍋があれば楽、圧かかってから５分くらいで火を止めて常温でしっかり冷ます) - 4
鶏ムネは皮を外してなるべく薄く開いたらしっかり浸る程度の水で茹でる。３分沸騰させたら火を止め冷めるまで放置
- 5
圧力鍋が開くまで10分はかかるのでこの後使うフードプロセッサー、ボウル、ヘラの手入れとかして下さい
- 6
大豆の湯を捨てて鶏ムネと汁をぶち込み冷めるまで待ちます(大豆の風味を少しでも消す作戦)
(圧力鍋の蓋とか洗っとく) - 7
鶏ムネを大雑把に切って★と一緒にフードプロセッサーにかける
- 8
次に大豆と☆をフードプロセッサーにかける(混ざりにくいので大豆を2、3回に分けて少量ずつ)
- 9
７と８をしっかり混ぜ、味を整えたら小分けにしてタッパーとかで保存する
(食パンにのせるなら75gくらいがおすすめ) - 10
保存のためにワサビ入れましたがなるべく早めに食べきって下さい
- 11
余った鶏皮は冷凍しといて量が溜まったらパリパリの揚焼きにしてサラダにのせたり鰻のタレで蒲焼風にいただく
- 12
水多めで作ると凡そ75gで11食分作れますが冷凍すると水分が分離してベチャベチャになるので冷蔵庫で早めに食べ切ること
コツ・ポイント
動物タンパク摂りたい人は鶏ムネ２の生大豆100gにすればいいかと
粉飴は実質ブドウ糖なので力仕事とかで朝イチ頑張るって人以外入れなくても全然平気です
筋トレ＆ダイエット頑張ってください
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