寒い日にぴったり!道産子がつくる三平汁
小さい頃から食べている郷土の味。鮭の出汁と塩味がたまりません。
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北海道の郷土料理です。
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北海道の郷土料理です。
ニンジン、じゃがいも、玉ねぎ、大根は皮を向いて、一口大にきる(カレーの要領)。
鍋に1を入れ、適当に切った塩鮭のアラと水を入れて、根菜が柔らかくなるまで煮る。
顆粒出汁を入れ、必要時塩で味を調える。
お好みで、長ネギを斜め切りにしたものを入れて一煮立ちたせるか(実家はこのようにしてます。)、ネギを散らして完成です。
塩味の鮭で作ってください。鮭の塩味により、塩の量を加減してください。
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