「CO・OP北海道モッツァレラチーズ〈ひとくちチェリータイプ〉」は汁気を切る。

トマトはヘタと種を取り除き、粗く刻んでＡと混ぜ合わせ、トマトソースを作る。

モッツァレラチーズを生ハムで１枚ずつ巻いて包み、小麦粉、溶き卵、パン粉の順でつける。

揚げ油を180度に熱し、[3]をきつね色になるまで揚げ、網に上げて油を切る。

器に盛り、お好みでベビ−リーフを添える。トマトソースをつけていただく。