大きめの型抜きでソーセージを抜く。

はんぺんを薄くスライスし、丸型抜きで抜き、中央を小さめの型抜きで抜く。

フライパンを熱し、サラダ油を入れ1をのせ卵を落とし、くり抜いたソーセージを並べ、蓋をし中火～弱火で焼く。

形のソーセージを取り出し、豆苗を入れ炒める。
目玉焼きはお好みの固さで焼き、盛り付けペパーミックスを振る。

残ったはんぺん、豆苗でお吸い物。

セブンイレブンで購入した
あらびきソーセージ
そのままでも食べられるタイプ。
豚粗挽き肉のジューシーなソーセージ。