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カラーピーマンたっぷりのせたチキンソテー
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カラーピーマンたっぷりのせたチキンソテー-レシピのメイン写真

カラーピーマンたっぷりのせたチキンソテー

くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528

甘いカラーピーマンと玉ねぎのソースをからめたチキンがおいしいです♪子供もお野菜モリモリ食べてくれます
このレシピの生い立ち
甘酢あんにしようと思ったら子供が甘酢あんかけ苦手というのでシンプルにお野菜の甘み＋塩コショウと醤油で作ってみました

甘いカラーピーマンと玉ねぎのソースをからめたチキンがおいしいです♪子供もお野菜モリモリ食べてくれます
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カラーピーマンたっぷりのせたチキンソテー

くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528

甘いカラーピーマンと玉ねぎのソースをからめたチキンがおいしいです♪子供もお野菜モリモリ食べてくれます
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甘いカラーピーマンと玉ねぎのソースをからめたチキンがおいしいです♪子供もお野菜モリモリ食べてくれます
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材料

1～2人分
  • 鶏もも肉 280ｇ
  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 適量
  • ごま油 大匙1
  • カラーピーマン（赤や黄色の熟したもの） 4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 料理酒 大匙1
  • 醤油 大匙1+1/2
  • スナップエンドウ（茹でてあるもの） 2個
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作り方

  1. 1

    鶏肉に塩コショウをして片栗粉をたっぷりまぶしておく
    カラーピーマン、玉ねぎは細切りしておく

    • カラーピーマンたっぷりのせたチキンソテー作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を入れ熱し、鶏肉を弱め中火で皮目をパリパリまでしっかり焼く

    • カラーピーマンたっぷりのせたチキンソテー作り方2写真
  3. 3

    皮がパリパリに焼けたら裏返し、①の野菜と料理酒を加え蓋をして4～5分蒸し焼きする

    • カラーピーマンたっぷりのせたチキンソテー作り方3写真
  4. 4

    鶏肉が蒸しあがったら醤油を回しかけひと煮立ち

    • カラーピーマンたっぷりのせたチキンソテー作り方4写真
  5. 5

    鶏肉を取り出し食べやすい大きさに切ってもりつけ一緒に蒸した野菜と煮汁を上からかけスナップエンドウを飾って出来あがり

    • カラーピーマンたっぷりのせたチキンソテー作り方5写真

コツ・ポイント

鶏肉の皮目をしっかり焦げ目がつくまでパリっと仕上げ後は蒸し煮でふっくら仕上げます

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くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528
2014/04/11 02:11に公開
お酒とおいしいものが大好き。。でも痩せたい！ということで野菜を中心とした料理が多いです。女の子二人のママで仕事もしてるので基本手間なし時短がモットー？？http://ameblo.jp/cookingmamy/
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このレシピのキーワード

チキンステーキ 片栗粉 パプリカ スナップエンドウ 鶏もも肉 酒 玉ねぎ

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