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アスパラガスの塩麹チーズ焼き
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アスパラガスの塩麹チーズ焼き-レシピのメイン写真

アスパラガスの塩麹チーズ焼き

糀屋三左衛門
糀屋三左衛門 @cook_40236266

今が旬のアスパラガスをチーズで包んでホイル焼きに♪ 塩麹のほんのりした甘味がよく合います! 
このレシピの生い立ち
創業600年の糀屋三左衛門の「塩麹」は使いやすいボトルタイプ。おまろやかな塩気が素材本来の味を引き出す「京風甘口」タイプ、しっかり味付けができる「辛口」の二種類で皆様の健康をサポートします。
http://www.koji-za.jp/

今が旬のアスパラガスをチーズで包んでホイル焼きに♪ 塩麹のほんのりした甘味がよく合います! 
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創業600年の糀屋三左衛門の「塩麹」は使いやすいボトルタイプ。おまろやかな塩気が素材本来の味を引き出す「京風甘口」タイプ、しっかり味付けができる「辛口」の二種類で皆様の健康をサポートします。
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アスパラガスの塩麹チーズ焼き

糀屋三左衛門
糀屋三左衛門 @cook_40236266

今が旬のアスパラガスをチーズで包んでホイル焼きに♪ 塩麹のほんのりした甘味がよく合います! 
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今が旬のアスパラガスをチーズで包んでホイル焼きに♪ 塩麹のほんのりした甘味がよく合います! 
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材料

2人分
  • アスパラガス 2本
  • えのきだけ 1/3株
  • 塩麹 小さじ2
  • チーズ(とろけるタイプ) 適量
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    アスパラガスは三等分にし、熱湯で5秒ほど茹でる。えのきだけは根元を落とし、こぶさに分けて食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    えのきだけ、湯切りしたアスパラガスに、塩麹をまんべんなく揉みこむ。

  3. 3

    アルミホイルに2をのせ、チーズを乗せてきっちり包む。フライパンに包んだホイルを並べ、蓋をして約10分蒸し焼きにする。

  4. 4

    チーズが溶けたら黒胡椒をふって完成!

コツ・ポイント

塩麹が自然な甘みを引き出してくれるので、シンプルな味付けながら美味しく仕上がります。ホイル焼きはフライパンで仕上げるので、簡単で洗いものも少なく出来ます^^

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糀屋三左衛門
糀屋三左衛門 @cook_40236266
2016/03/10 11:32に公開

このレシピのキーワード

えのき アスパラ こうじ チーズ

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