玉ねぎをみじん切りに切る。合いびき肉に玉ねぎを混ぜる。

卵、豆腐を加えてタネを混ぜ合わせる。塩コショウを振って手でこねる。食べやすい大きさに一つずつ形を整えていく。

熱したフライパンにサラダ油を引いて、ハンバーグを焼いていく。焼けたハンバーグを1度取り出す。

フライパンに調味料をすべて入れて、煮込んだらハンバーグとしめじ、エノキをすべて入れて味を染み込ませる。

火が全体に通れば、出来上がり。