炙りとろサーモンおろしポン酢
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
超簡単で生とはまた違う食感と美味しさ♪
酸味の効いたポン酢おろしでさっぱり爽やか☆
このレシピの生い立ち
炙り用のバーナーを購入したので～早速・・・
お寿司屋さんのネタ「炙りとろサーモン」が好きなので～
炙りとろサーモンおろしポン酢
超簡単で生とはまた違う食感と美味しさ♪
酸味の効いたポン酢おろしでさっぱり爽やか☆
このレシピの生い立ち
炙り用のバーナーを購入したので～早速・・・
お寿司屋さんのネタ「炙りとろサーモン」が好きなので～
作り方
- 1
サーモンのサクを1ｃｍくらいにスライスする。
-
- 2
フライパンやオーブントースターの天板などの上に１を乗せる。
- 3
バーナーで2の上部に少し焦げ目が付くくらいまで炙る。
-
- 4
上部はこんな具合。
-
- 5
中はこんな具合。
-
- 6
大根おろしは少し水を切り、ポン酢とすだち果汁を混ぜて合わせておく。皿に5を盛る。
-
- 7
サーモンにポン酢適量を回しかけ、大根おろしを乗せ刻みネギを散らす。あればすだちを添える。
-
コツ・ポイント
サーモンのサクは炙ってから切ると切りにくいので、先に切ってから炙ります。少し厚めの方が美味しいです。
市販のポン酢にすだち果汁を加えて少し酸味を利かせました☆
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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