レンジで簡単ノンオイル♪旨辛だれの蒸し鶏

☆☆あっきん☆☆'s cooksnap of when they made レンジで簡単ノンオイル♪旨辛だれの蒸し鶏.
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paseli's cooksnap of when they made レンジで簡単ノンオイル♪旨辛だれの蒸し鶏.
Mimosa♡
Mimosa♡ @cook_40070107

クックパッドニュース掲載感謝☆レンジで蒸したジューシーな鶏肉に特製辛味だれをかけました♪ニンニク不使用でおもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
アクセスありがとうございます♪
蒸し鶏はタレのバリエーションを楽しんでいるのですが、今回はビールや日本酒に合う辛味をきかせたタレにしました☆
マイキッチンにもぜひどうぞ♡
https://cookpad.wasmer.app/kitchen/8072776

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材料

  1. 鶏もも肉 大1枚（300~350g)
  2. ＊塩 小さじ1/3
  3. ＊ネギ（青い部分） 3cm×2本
  4. ＊生姜（薄切り） 2～3枚
  5. ＊料理酒 大さじ2
  6. 辛味だれ
  7. ◆豆板醤 小さじ1/2
  8. ◆醤油 大さじ1と1/2
  9. ◆オイスターソース 大さじ1/2
  10. ◆お酢 大さじ1
  11. ◆鶏肉の蒸し汁 大さじ1
  12. 仕上げ用
  13. トマト 中1個
  14. 白髪ネギ 10cm分
  15. 三つ葉（または香菜） お好みの量

作り方

  1. 1

    今回はシリコンスチーマーを使って鶏を酒蒸しにします。（お持ちでない方は耐熱皿＋ラップで代用してください。）

  2. 2

    鶏もも肉は余分な脂を取り除き、皮にフォークでところどころに穴をあけ、塩をすりこんでおく。

  3. 3

    シリコンスチーマーに皮目を上にして入れ、酒をふったら青ネギと生姜を載せてフタをする。

  4. 4

    レンジ（500w)で約5分ほど加熱し、荒熱がとれるまでそのままおいておく。

  5. 5

    ◆の辛味だれの材料をすべて混ぜ合わせおく。

  6. 6

    鶏肉が冷めたらそぎ切りにして器に並べ、白髪葱と三つ葉をのせ、辛みだれをかける。サイドに薄切りにしたトマトを添えたら完成。

  7. 7

    ＊トマトだけでなく、さっと茹でたもやしや、千切りきゅうりや茗荷などを添えても美味♪

  8. 8

    ☆2014年5月17日
    カテゴリ掲載、8月28日プレミアム献立（スピード献立）掲載して頂きました。ありがとうございます☆

  9. 9

    ☆2015年6月４日クックパッドニュース掲載、2019年6月3日ピックアップレシピに選ばれました！感謝☆

コツ・ポイント

鶏肉が蒸しあがったら、冷めるまでフタをした状態で置いてください。（ジューシーに仕上げるため）
ノンオイル調理でヘルシー。ニンニク不使用なのでニオイが気になりません♪

レンジやシリコンスチーマーの種類によって蒸し時間を若干調整してください。

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レシピ作者

Mimosa♡
Mimosa♡ @cook_40070107
に公開
クックパッドでは簡単、時短レシピをを投稿。東京、ニューヨーク、パリ生活を経て現在ロンドン在住。Instagram 日々の料理と英国生活→ @mio_hammond Instagram ロンドンで作るお弁当→ @mio_hammond_ukアメブロ(終了)→ https://ameblo.jp/mimosa-shirousa-paris/たくさんのつくれぽやレシピ本掲載ありがとうございます！
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