鶏胸肉を一口大に切り、○の調味料で下味をつける。

人参、ピーマンを細切りにする。
もやしは洗って水気を切っておく。

30分以上置いて下味が染み込んだ鶏肉に片栗粉を多めにまぶし、少量の油で揚げ焼きにする。

鶏肉が揚がったら一旦取り出しておき、残った油を拭き取る。

＊の調味料を鍋にいれ一煮立ちさせる。

【3】に野菜を入れて柔らかくなるまで煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつけたら、取り出しておいた鶏肉を戻してあんをからめる。

絡めた鶏肉をお皿に並べ、上からあんをかけたら完成。

この時、先に揚げた鶏肉を皿に並べておきあんを絡めずにかけるだけでもok.カリカリ食感も楽しめて美味。