鍋にごま油(分量外)ですりおろし生姜(チューブでok)を炒め、香りが出たら鶏ひき肉を入れ炒めます。

ひき肉に火が通ったら鶏ガラスープの素、塩で味付けをし、全体に味が馴染んだら水を加えます。

小口切りにしたねぎと、コーンも加え、煮立ったらアクを取ります。

野菜に火が通ったらうどんを投入。

出来上がり。黒こしょうやすり胡麻をお好みで。