鍋に水1ℓ、醤油大さじ1、鶏がらスープの素大さじ山盛り1、生姜パウダー少々さじ山盛り1を入れて火をつける。

人参と玉ねぎをスライスする。

ほうれん草は4cmに切り、1分ほど茹でておく。

スープが煮たったら、鶏ひき肉をザラザラ入れる。100g〜好きなだけ

ひき肉に火が通り、灰汁を取ったら
人参と玉ねぎを入れる。

再び煮立ってきたら、湯切りしたほうれん草とコーン大さじ3を入れ、塩胡椒をしたら火を止める。

水溶き片栗粉を回しかけ、混ぜたら火をつける。

沸騰してきたら、溶いた卵を回しかけて出来上がり。

丼にご飯をよそい、その上にかけて雑炊風にしても美味しいです。