ふわふわ卵酒
昔懐かしいほっと心が和む味♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、風邪をひいた母が飲んでいて、見よう見まねで試行錯誤しながら覚えました。
作り方
- 1
卵はカラザを取って溶きほぐします。
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- 2
■砂糖を加えて、泡立て器で軽く泡立つように拡販します。
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- 3
日本酒を中火にかけて沸騰直前まで温めます。
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- 4
溶きほぐした卵液にアツアツの日本酒を小量ずつ加えながら泡たて器でアワ立てながら良くかき混ぜます。
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- 5
仕上がりはこんな感じ♪
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- 6
器に注いで熱いうちにいただきます。
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コツ・ポイント
アルコール分はほとんど蒸発していますが、胃腸の吸収が良く肝機能を高める効能があるようです。
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