豚肉チャーシューの肉じゃが
チャーシューとじゃがの出会い♪
いつもの肉じゃがをアレンジして
一品で満足できるメニューに仕上げました！
このレシピの生い立ち
一皿で満足できるようなレシピを考えて作ってみました。家族には大人気でしたよ～！
チャーシューも柔らかくおいしくできました。
いつもの肉じゃがとちょっと気分が違って、おいしくいただきました♪
豚肉チャーシューの肉じゃが
チャーシューとじゃがの出会い♪
いつもの肉じゃがをアレンジして
一品で満足できるメニューに仕上げました！
このレシピの生い立ち
一皿で満足できるようなレシピを考えて作ってみました。家族には大人気でしたよ～！
チャーシューも柔らかくおいしくできました。
いつもの肉じゃがとちょっと気分が違って、おいしくいただきました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉が崩れないようタコ糸でしばります。今日は余っていたロースとバラのかたまりを使っています。ショウガを入れて煮ます。
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- 2
沸騰したらあくをとり、弱火に。下味付けにウェイパーをこさじ1入れ、時々肉を返しながらコトコト1時間煮ます。
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- 3
茹でておいた卵と一緒にジップロックに。ゆで汁100mL、醤油大1、酒大2、砂糖大1.5を煮立てジップロックに。
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- 4
新じゃが3こ、人参1本をスチーマーに入れて700wで約6分。
-
- 5
ゆで汁は冷やして油を固め取り除く。そこに4と新玉ねぎを入れて、10分弱火でコトコト煮ます。
-
- 6
ジップロックに浸けておいたチャーシューを入れ10分弱火で煮ます。10分後、火を止めます。
-
- 7
チャーシューを取り出して冷まします。じゃがや人参は冷まして、味を染み込ませます。煮卵を上に置きます。
-
- 8
チャーシューを切って器に盛り付け完成♪
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コツ・ポイント
朝の片付け時にお肉を煮ちゃいます♪
そうしたら後は時短でできちゃいますよ。
ゆで汁を冷やして油を取り除くのがポイント。
新じゃがや人参はよく洗って皮ごと入れてます。
冷ますとじゃがは煮汁を吸って、チャーシューは切りやすくなります。
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