こごみ＆筍＆鶏肉のオイスターソース炒め
りおの手料理 @cook_40204643
春の山菜料理♪和食に飽きたら中華は如何ですか？冷蔵庫整理にも！お安くできちゃいます。
このレシピの生い立ち
京都の姉夫婦から、こごみ＆筍がたくさん送られてきたので！勿論、一番最初に天ぷらや和食で楽しみましたが、まだまだ余っていたので中華に挑戦♪
アプリでひらく作り方
- 1
ムネ肉をそぎ切りにして下味に塩胡椒をまぶし、片栗粉をまんべんなく付けて油多めのフライパンで焼き色が付くまで焼きます。
- 2
ムネ肉が焼けたら一度皿にあげて野菜(チンゲンサイの根元→キャベツ→こごみ→エリンギ→たけのこ→チンゲンサイの葉)を炒める
- 3
中華だしの素を小さじ１．５杯(濃い味派は味見して微調整)とオイスターソースを大さじ２杯入れて炒めて馴染ませます。
- 4
あとはお好みで■ごま油(こってり派)を足して、完成です♪
コツ・ポイント
こごみと筍以外の野菜は冷蔵庫にあったものを使ってます、チンゲンサイやエリンギじゃなくてもあるものでOK！あれば人参とか入れた方が彩り豊か…(笑)
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