ごぼうは軽く皮を削いで小さめのささがきにします。
しばらく水にさらした後、2分程茹でます。

ボウルに☆を入れ、よく練ります。
フライパンで丸ごと焼くので、とても柔らかいタネになっています。

小さめのフライパンにサラダ油を熱し、③のタネを入れて平らにします。
上にスライスチーズをのせます。

ごぼうの水気を切り、片栗粉を軽くまぶします。
③のお肉の上にごぼうを広げます。

しっかりと下面に火が通って固まったら、ひっくり返してもう片方も火を通します。
ごぼうの面を上にして盛りつけます。