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*ごぼうとえのきのハンバーグ*
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*ごぼうとえのきのハンバーグ*-レシピのメイン写真

*ごぼうとえのきのハンバーグ*

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

ハンバーグにごぼうとえのきを混ぜ込みました。旨味もボリュームもアップ♪
このレシピの生い立ち
よく作っているごぼうバーグにきのこも入れてみました。かさ増しできて、さらに美味しくなりました。

ハンバーグにごぼうとえのきを混ぜ込みました。旨味もボリュームもアップ♪
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材料

4人分
  • ごぼう 70g
  • えのき 50g
  • 長ねぎ 1/2本
  • 油 大さじ1/2、大さじ1/2
  • 塩・こしょう 少々
  • ☆豚ひき肉 320g
  • ☆卵 1個
  • ☆パン粉 大さじ4
  • ☆牛乳 大さじ2
  • ☆塩 小さじ1/3
  • ☆こしょう 少々
  • ★ケチャップ 大さじ3
  • ★ウスターソース 大さじ2
  • ★醤油 大さじ1
  • ★酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにし、水にさらしてざるに上げる。えのきは粗みじん切りに、長ねぎはみじん切りにする。

    • *ごぼうとえのきのハンバーグ*作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を温め、ごぼうを炒める。続いてえのきを炒める。長ねぎを加えさっと炒め火を止める。冷ます。

    • *ごぼうとえのきのハンバーグ*作り方2写真
  3. 3

    ☆をよく混ぜ、こねる。②を加え混ぜる。4等分し、成形する。

    • *ごぼうとえのきのハンバーグ*作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を温め③を焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に表面を焼く。酒をふり弱火にして蓋をし5分焼く。

    • *ごぼうとえのきのハンバーグ*作り方4写真
  5. 5

    ハンバーグを皿に盛る。フライパンに★を入れて温めソースを作りかける。

コツ・ポイント

成形する時に手に油を少しつけるときれいにできます。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2022/10/13 12:00に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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このレシピのキーワード

ハンバーグ えのき ごぼう 豚ひき肉 牛乳 卵 酒 ケチャップ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21013064
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