鯖の味噌煮
キレユミコ @cook_40259849
ご飯が進む甘辛の味です。
このレシピの生い立ち
魚料理が好きな旦那さんのために作りました。旦那さんは『ご飯が美味しい～♥』と･･･。『えっ？？鯖は？(°ㅂ°╬)』と聞くと、慌てて『鯖が美味しいからご飯が美味しいっっ((( ;ﾟДﾟ)))』とｗｗｗ
鯖の味噌煮
ご飯が進む甘辛の味です。
このレシピの生い立ち
魚料理が好きな旦那さんのために作りました。旦那さんは『ご飯が美味しい～♥』と･･･。『えっ？？鯖は？(°ㅂ°╬)』と聞くと、慌てて『鯖が美味しいからご飯が美味しいっっ((( ;ﾟДﾟ)))』とｗｗｗ
作り方
- 1
鯖の片身を半分に切り４等分にする。流水で身を崩さないように優しく洗う。次に熱湯を全体にかけ、ペーパータオルで水気を切る。
- 2
鍋に調味料を全て入れる。(味噌は全部ときましょう)
鯖も入れて中火で煮る。煮立ってきたら２～３分ほどグツグツと煮る。 - 3
ペーパータオルで落としブタをし、弱火で５分～10分様子を見ながら煮る。
- 4
家にシャトルシェフがある方は、２～３分煮たらすぐにシャトルシェフに鍋を入れて30分ほど放置したら出来上がります。
コツ・ポイント
生姜はチューブより本物使用のほうが食べた時ピリッとくるのでいいですね！チューブだと風味はするけど･･･って感じかな。
味噌によって砂糖の量を調整した方がいいですね。ちなみに使ったのはヤマクの御膳みそ(塩ひかえめ)です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19723896
