可愛い〜♡ひまわりの揚げ出し豆腐だよ
チャコの母ちゃん @cook_40094844
いつもの揚げ出しにちょい足しで、可愛いひまわりの花が咲きました。ちょっとしたおもてなし料理にもオススメ！
このレシピの生い立ち
携帯の動画で見て！コピーが出来なかったので似たような感じに作りました。
可愛い〜♡ひまわりの揚げ出し豆腐だよ
いつもの揚げ出しにちょい足しで、可愛いひまわりの花が咲きました。ちょっとしたおもてなし料理にもオススメ！
このレシピの生い立ち
携帯の動画で見て！コピーが出来なかったので似たような感じに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は4等分にきり、周りを7〜8㎜残し包丁で切り込みを入れてスプーンでくり抜く。キッチンペーパーで水気を拭き取る。
-
- 2
玉ねぎ、エリンギはみじん切りにする。
- 3
ボールに挽肉、②、酒、醤油、砂糖、塩胡椒、ごま油、くり抜いた豆腐2個分をよくまぜる。
- 4
①の豆腐に片栗粉をまぶし③の肉だねを詰め、豆、とうもろこしを飾り付け、落ちないように軽く押さえ、刷毛で薄く片栗粉をつける
-
- 5
180℃の油で肉だねに火が通るまで上げる。油をきったら器に盛り、白だしのあんをかけていただく。
- 6
白だしあん
鍋に水、白だし、みりんを入れて沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
天ぷらをするのに買っていた生のとうもろこしを必要な数だけ取って使いましたが、冷凍や缶詰を使えば簡単です。
白だしはメーカーによって濃さが違うと思うので、味を見て調節して下さい。
残った豆腐、肉だねは牛蒡、大葉、ニラ等を入れて味噌汁の具に
つくれぽ
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