焼きナスの柚子麺つゆびたし～☆
スパ子 @cook_40083826
焼きナスをツユびたし。焼きナスの風味と柚子の香りそして胡麻油と鰹節のハーモニーが最高！それを冷やしてどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
ナスの煮びたしはよくやるんですが、焼きナスも煮びたしみたいに麺つゆひたししてみました。
柚子、鰹節、ごま油の風味が相まっておいしゅうございました。
焼きナスの柚子麺つゆびたし～☆
焼きナスをツユびたし。焼きナスの風味と柚子の香りそして胡麻油と鰹節のハーモニーが最高！それを冷やしてどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
ナスの煮びたしはよくやるんですが、焼きナスも煮びたしみたいに麺つゆひたししてみました。
柚子、鰹節、ごま油の風味が相まっておいしゅうございました。
作り方
- 1
焼きナスを作る。
グリルで皮が焦げるほど焼いて、冷まして皮を剥きヘタを切ってはずしてナスを裂いておく。 -
- 2
麺つゆはストレートでも濃縮でも、お好きなものを使ってください。
ナス以外の材料（1）を混ぜておきます。 -
- 3
タッパにナスと麺つゆを混ぜたものと入れて冷蔵庫にて冷やします。
２、3日で食べきってくださいね。
超美味しいです～♪ -
- 4
食べる時に鰹節、柚子の皮、ネギをふんわりかけてどうぞ。
-
- 5
暑い日には火を使うのがいやですよね。そんな時はナスの皮を剥いてからラップして電子レンジでチンして切るだけでもOK
コツ・ポイント
焼きナスは真っ黒に皮が焦げるまでやくと風味がいいです。冷めてから皮を剥いた方がヤケドしなくて簡単です。
柚子の皮少々と柚子の汁をいれます。ごま油の隠し味が最高です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19725345
