ひじきの煮物〜じゃがいもかさ増しver〜
りーたん修業中 @cook_40146433
私が生まれた産婦人科にはひじきにじゃがいもが入っていたそうで…
かさ増しにもなりますよ！
(約30〜40分)
このレシピの生い立ち
産婦人科直伝のひじきの煮物、きっと栄養たっぷりなんだと思います。
かさ増しにもなるので、じゃがいもおすすめですが…
もちろんなくてもOKです！
ひじきの煮物〜じゃがいもかさ増しver〜
私が生まれた産婦人科にはひじきにじゃがいもが入っていたそうで…
かさ増しにもなりますよ！
(約30〜40分)
このレシピの生い立ち
産婦人科直伝のひじきの煮物、きっと栄養たっぷりなんだと思います。
かさ増しにもなるので、じゃがいもおすすめですが…
もちろんなくてもOKです！
アプリでひらく作り方
- 1
人参を切る。
揚げは熱湯をかけて余分な油をとってから切り、絞って水分を減らす。 -
- 2
じゃがいもは3等分にして、崩れ防止の面取りを！
切ったらすぐに水に浸けておく。
アク抜きと濁り防止の効果があります。 -
- 3
ごま油を引き、強火で①を炒める。
全体が馴染んだら、中火にしてひじき→ごまを入れて軽く炒める。 -
- 4
みりんを入れて強火でアルコールを飛ばし、水1カップを入れる。
だしスティック→砂糖を入れ、大豆を投入。 -
- 5
強火のまま、沸いてきたらじゃがいもをいれ、醤油を加えて煮詰める。
- 6
中〜強火で煮込む
じゃがいもに串が通り、しばらく煮て味をふくませ、香りづけに鍋肌から醤油を小さじ1/3垂らし入れて完成！ -
コツ・ポイント
人参と揚げは長さを揃えると綺麗に仕上がります。
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