玉ねぎをスライスして、15分ほど流水にさらして苦味を抜く。

⑴の玉ねぎとベビーリーフ・レッドキャベツを適当に並べます。レッドキャベツは手でちぎってください。

お刺身を並べます。
市販のものでも、自分でさばいたものでもOK！

別のボウルにソースの材料を入れてよく混ぜます。イタリアンパセリはみじん切りにします。

⑷のソースをお刺身にかけ、最後にクレソンを添えてあげて完成！