大黒本しめじを食べやすい大きさに切ります。

水煮たけのこも食べやすい大きさに切ります。

キノコは低温（水）からじっくりと加熱することで旨味成分がより出ますので、水とシメジをじっくりと温めます。

水が少し黄色みがかってきたら、ほんだし、醤油、塩で味を調整します。

器に盛り付け、彩りに菜の花などを入れ完成です。