オレンジヨーグルト パウンドケーキ
ヨーグルトを混ぜ込んで焼いた しっとりタイプの爽やかなパウンドケーキです。レモン、オレンジなど柑橘系フルーツを使います。
このレシピの生い立ち
お呼ばれするとき、手土産にすると 喜んでいただけるので、頻繁に作っています。大人用にはフルーツブランデーを少しプラスします。
しっとりタイプなので、少し甘めにしてあります。紅茶、コーヒーなどと一緒にティータイムにどうぞ。
オレンジヨーグルト パウンドケーキ
ヨーグルトを混ぜ込んで焼いた しっとりタイプの爽やかなパウンドケーキです。レモン、オレンジなど柑橘系フルーツを使います。
このレシピの生い立ち
お呼ばれするとき、手土産にすると 喜んでいただけるので、頻繁に作っています。大人用にはフルーツブランデーを少しプラスします。
しっとりタイプなので、少し甘めにしてあります。紅茶、コーヒーなどと一緒にティータイムにどうぞ。
作り方
- 1
オーブンを175度（華氏で350度）に温めておきます。粉類（小麦粉、砂糖、塩、BP）を予め混ぜておきます。
-
- 2
ローフ型に薄く油脂を塗ります。底にパラフィン紙やクッキングシートを敷いておくと、取り出しやすくなります。
- 3
別のボウルにヨーグルト、200グラムのグラニュー糖、卵、レモンの皮、バニラエッセンスを入れて、泡だて器で、良く混ぜます。
- 4
混ぜた粉を少しずつ加えゴムべらで混ぜ、次にオイルを切るような気持ちで混ぜます。練ってしまうと、生地が硬くなります。
-
- 5
型に流しいれ、オーブンに入れて４５分を目安に焼きます。
-
- 6
ケーキが焼ける間に、シロップを作ります。材料を鍋に入れ、火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めます。
- 7
ケーキが焼けたら、網に乗せて10分ほどさまし、型から取り出します。網に乗せます
- 8
上からシロップを全体にかけます。ケーキが少し熱い間に作業をすると、シロップがしみこみやすなります。そのまま冷まします。
-
- 9
グレーズの材料、粉砂糖とレモンジュースを小さなボウルに入れて、混ぜ、冷めたケーキの上に塗り、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
オレンジジュースを使わず 全部レモンだけで作るとレモンケーキに！レモンの皮を オレンジの皮にすると オレンジケーキに！
プレーンヨーグルトをオレンジやレモン、ブルーベリーなど違うフレーバーに代えると また違う味が楽しめます。
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