ブロッコリーの茎のフリッター
抹茶みるくラテ @cook_40255275
ブロッコリーの芯のシャキシャキの食感と豚こま肉の柔らかな食感のコラボ。
このレシピの生い立ち
週末で冷蔵庫がほぼ空っぽで、冷凍庫を漁っていたらブロッコリーの茎を発見。余り食材と合わせてフリッターにしてみました。
ブロッコリーの茎のフリッター
ブロッコリーの芯のシャキシャキの食感と豚こま肉の柔らかな食感のコラボ。
このレシピの生い立ち
週末で冷蔵庫がほぼ空っぽで、冷凍庫を漁っていたらブロッコリーの茎を発見。余り食材と合わせてフリッターにしてみました。
作り方
- 1
冷凍保存しておいたブロッコリーの茎を解凍し、長ネギは太めの小口切りに、豚こま肉は2㎝大くらいに切る。
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- 2
ビニール袋に①とコーンを入れる。
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- 3
②に小麦粉、水、コンソメスープの素、粗挽き胡椒を入れて、モミモミする。
-
- 4
170℃に熱した油に③をスプーンですくって入れて揚げ、色付いたら完成。
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コツ・ポイント
スプーンですくうとき大き過ぎると火が通りにくいので、薄めの方が良いかも。塩ではなく、コンソメスープの素で風味をプラス。
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