ゴーヤと塩こぶのパスタ
にがーくないゴーヤのパスタです。
あっという間に作れます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを使いきりたくて…。
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ゴーヤは塩と砂糖でもみ、しばらく置く。
パスタは時間通りに茹でる。
茹で汁の残りで、1のゴーヤを1~2分茹でる。
水気をよく切る。(絞る)
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、ゴーヤと塩こぶを炒める。
パスタを入れ、塩コショウ、醤油で味をととのえる。
白ごまをまぶす。
鷹の爪を入れても美味しいです。
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